Cemiyetten Kent Rehberi Yeme İçme

Anadolu mutfağının temsilcisi Fişekhane’de

Anadolu mutfağının temsilcisi, ödüllü şef Ömür Akkor un yarattığı Zennup 1844, Kazlıçeşme sahil yolundaki gastronomi, kültür, sanat ve yeni yaşam merkezi Fişekhanede açıldı.

Anadolu’nun yüzlerce yıllık lezzetlerini sofraya taşıyan Zennup 1844’ün Bursa’dan sonra İstanbul’daki ilk adresi, Büyükyalı Fişekhane oldu.
Şef Ömür Akkorun Osmanlı ve Türk mutfağına olan tutkusuyla, Anadolu yemek kültürünün izinden giderek yarattığı Zennup 1844; mönüsü, lezzetleri ve kendine has konsepti ile Büyükyalı Fişekhanedeki yeni adresinde, lezzet ve keyif vermeye devam ediyor.

Gastronomi sektöründeki başarıları, ödüllü kitapları ile tanınan şef Ömür Akkorun, Türkiye’nin sayılı ekmek ustalarından biri olan Şevki Dilmaç ve Cüneyt Aksoy’la birlikte çıktıkları bu yola, Mehmet Bozdağ da katıldı.

İsmini şef Ömür Akkorun babaannesi Zennup Hanımdan, 1844’ü ise ilk Türkçe yemek kitabı ‘Melceü’t-Tabbahin’in yazılma tarihinden alan Zennup 1844’ün lezzet sırrı, Osmanlı ve Türk yemek kültüründe saklı. Restoranın mutfağından çıkan her tabak, asırlık geleneksel orijinal tariflere sadık kalarak hazırlanıyor.

Yerel ürün ve üreticiye önem veren Zennup 1844, Anadolu’nun 45 farklı şehrinden, doğrudan yerel üreticiden temin edilen ürünleri ile misafirlerine gerçek Anadolu lezzet deneyimi yaşatıyor.
Zennup 1844’ün menüsü ise; şef Ömür Akkor ve Zennup 1844 şubelerinin mutfak koordinatör şefi Alper Tuğrul Unlütürk’e ait.

Zennup 1844’ün Kars ve Şanlıurfa’daki tarlalarında yetişen özel buğdayı ve 150 yıllık ekşi mayaları ile hazırlanan ekmekleri ve çok özel Anadolu lezzetleri dikkat çekiyor. Türk mutfağına ait geleneksel lezzetler, yıllık el yapımı çini koleksiyon tabaklarda sunuluyor.
Kaynak: Sabah

Avatar

Editör

Yorum Yazın

Yorum Yazın...

Güncel Etkinlikler

Ağustos

Eylül 2020

Ekim
Pzt
Sal
Çar
Per
Cum
Cmt
Paz
31
1
2
3
4
5
6
Etkinlikler için Eylül

1st

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

2nd

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

3rd

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

4th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

5th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

6th

Etkinlik Yok
7
8
9
10
11
12
13
Etkinlikler için Eylül

7th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

8th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

9th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

10th

Etkinlikler için Eylül

11th

Etkinlikler için Eylül

12th

Etkinlikler için Eylül

13th

14
15
16
17
18
19
20
Etkinlikler için Eylül

14th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

15th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

16th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

17th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

18th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

19th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

20th

Etkinlik Yok
21
22
23
24
25
26
27
Etkinlikler için Eylül

21st

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

22nd

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

23rd

Etkinlikler için Eylül

24th

Etkinlikler için Eylül

25th

Etkinlikler için Eylül

26th

Etkinlikler için Eylül

27th

28
29
30
1
2
3
4
Etkinlikler için Eylül

28th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

29th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

30th

Etkinlik Yok